馬 超

提起山西大同，很多人都能想到刀削面。大同刀削面，因其風(fēng)味獨(dú)特且物美價(jià)廉而美名遠(yuǎn)揚(yáng)，甚至成為大同的一張城市名片。然而今年春節(jié)期間，大同兩家刀削面館的做法卻讓“刀削面”變了味，令人失望。

位于大同仿古街的一家老字號(hào)面館，在春節(jié)期間將原本12元一碗的刀削面漲至18元，最貴時(shí)甚至達(dá)到了30多元一碗。而面對(duì)網(wǎng)友的質(zhì)疑，這家面館竟直接在社交平臺(tái)上回懟：“想吃便宜的面，坐一路公交車石料廠下，那里是平民區(qū)，到那去吧，仿古街是旅游景區(qū)，高檔區(qū)，不適合你去”，引來“眾怒”。最終，面館負(fù)責(zé)人發(fā)布了致歉聲明，稱從即日起“老柴削面”仿古街店停業(yè)整頓，全面整改，并承諾今后“老柴削面”所有連鎖店統(tǒng)一銷售價(jià)格，絕不跟風(fēng)漲價(jià)。而另一家面館則價(jià)外加價(jià)，被監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于涉嫌違反價(jià)格法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、《價(jià)格違法行為行政處罰規(guī)定》《明碼標(biāo)價(jià)禁止價(jià)格欺詐行為規(guī)定》等法律法規(guī)，因此被依法立案調(diào)查。

其實(shí)，這兩家面館的做法并非孤例。今年春節(jié)期間，浙江杭州、安徽合肥等地也都出現(xiàn)了額外加收春節(jié)費(fèi)、漲價(jià)卻未明碼公示的情況，引發(fā)消費(fèi)者不滿。大同仿古街這家老字號(hào)面館的做法更讓人難以接受的是，在面對(duì)消費(fèi)者質(zhì)疑時(shí)竟能如此蠻橫。須知，春節(jié)期間，大同市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《大同市餐飲行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)合理定價(jià)倡議書》，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者合理定價(jià)。作為老字號(hào)商家，理應(yīng)帶頭示范，但事實(shí)上這家面館卻起到了極壞的作用，不僅砸了自己的招牌，而且對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜涡蜗笠苍斐闪艘欢▊Α?/p>

餐飲服務(wù)是一個(gè)地方文旅經(jīng)濟(jì)的重要方面，也是促進(jìn)消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)的重要抓手。像春節(jié)等重要節(jié)假日期間，很多地方都會(huì)迎來旅游高峰。這給地方文旅經(jīng)濟(jì)注入了新活力，同時(shí)也提出了高要求。如何營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境是各地需要解答好的現(xiàn)實(shí)考題。

于監(jiān)管部門而言，不僅要加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)的引導(dǎo)，及時(shí)發(fā)布倡議書、公布舉報(bào)電話，暢通監(jiān)督和維權(quán)渠道，而且要建立長(zhǎng)效機(jī)制，將日常檢查堅(jiān)持下去，對(duì)違法行為動(dòng)真格，將消費(fèi)者的權(quán)益真正放在高位，絕不讓類似“一碗面”的不合理漲價(jià)，傷了一座城的良好形象。于經(jīng)營(yíng)者而言，需要牢固樹立守法、誠(chéng)信理念，切實(shí)做到明碼實(shí)價(jià)，不誤導(dǎo)、不誘導(dǎo)、不欺詐消費(fèi)者；不隨意漲價(jià)，不收取未標(biāo)明的費(fèi)用；使用真材實(shí)料，不短斤少兩，不摻雜使假，不以次充好；禮貌待客，提供有品質(zhì)、有溫度、有善意的服務(wù)；引導(dǎo)消費(fèi)者合理飲食、文明用餐、剩余打包、避免浪費(fèi)。于游客而言，要增強(qiáng)法治意識(shí)，積極參與監(jiān)督，對(duì)不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)行為和違法行為果斷說“不”。

相信在多方的共同努力下，守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、友善經(jīng)營(yíng)的社會(huì)氛圍會(huì)愈加濃厚，并成為一個(gè)城市亮麗的名片！

（作者系本報(bào)山西站記者）