■羅光輝

在海南清水灣小住，過足了苦瓜癮。

苦瓜，藤蔓植物，味苦性涼，清熱解毒，明目養(yǎng)心。山莊里的苦瓜正宗，不像大城市，苦瓜不苦，辣椒不辣。

那段日子，我?guī)缀跆焯於家钥喙?。今天清炒苦瓜，明天涼拌苦瓜，后天苦瓜燉排骨…?/p>

我發(fā)現(xiàn)，苦瓜不管與什么食物同炒、共燉、煲湯，均不會把苦味傳染給對方。而是讓對方保持原有的本味，不侵擾，不干預(yù)。不像有的食物，如辣椒能把其他食物變辣，泡菜能讓整盤菜變酸，莧菜能把一碗菜染紅，還有苦蕎麥，一煮水就變色，泛著黃綠，就是鍋沾染上也得洗半天。

苦瓜，不但好吃，而且可愛。清晨，走進菜園，剛長出來的苦瓜靜靜掛在藤上，淡淡的青綠色，看上去賞心悅目，有一種“小清新”的感覺。我用鼻子貼近聞了又聞，做了幾個深呼吸。那一瞬間，我想告訴世界，什么叫快活！

苦瓜的樣子也和別的瓜不一樣。別的瓜要么圓，要么長，摸上去比較光滑。苦瓜不同，整個身體表面是一顆顆凸起的小顆粒，別有一番美感。

苦瓜的花也很有特色，黃黃的，看上去很溫柔，散發(fā)著清新的香氣。葉子是綠色的，一種很朦朧的綠，就像是隔著紗窗看綠色草地的感覺。一陣風(fēng)吹過來，苦瓜在藤上晃動，像在和我熱情地打招呼。我情不自禁地拿出手機，正拍、斜拍，從下往上拍，從上往下拍。我醉了，心中如花兒綻放。

苦瓜的本質(zhì)是苦?？喙系目啵裣梢矒醪蛔?。但苦瓜有君子之德，是“君子菜”。明末清初著名學(xué)者詩人屈大均在他的《廣東新語》中道：“苦瓜，一名菩荙，一名君子菜。其味甚苦，然雜他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉。又諸蓏性寒者多不克化，而苦瓜其性屬火，以寒為體，以熱為用，其皮其子皆益人，又有君子之功，故今北人亦嗜之?！?/p>

桌上一盤菜，潔凈的瓷盤，紅紅的辣椒，黃黃的雞蛋，翠綠的苦瓜謙和樸素，清新淡雅。

看著這盤內(nèi)斂婉約的苦瓜，我想起了母親……