為規(guī)范餐飲廢棄油脂回收行為，浙江省寧波市北侖區(qū)執(zhí)法部門近日對多家火鍋、炸雞炸串等高油脂消耗商戶開展了專項(xiàng)普法宣傳活動。執(zhí)法人員以“教育前置、服務(wù)先行”為原則，通過“普法宣傳+行政指導(dǎo)”雙軌并行的模式，推動餐廚廢棄物治理從末端執(zhí)法向源頭防控轉(zhuǎn)型。

小港街道綜合行政執(zhí)法隊(duì)執(zhí)法人員在逐戶走訪過程中，向商戶亮明身份并清晰闡述來意：“我們此次上門，是開展廢棄油脂處置普法活動，想要了解一下貴店廢棄油脂的處置情況。”針對部分商戶對廢棄油脂回收規(guī)范不太了解，執(zhí)法隊(duì)員系統(tǒng)地講解了《浙江省餐廚垃圾管理辦法》，明確指出了餐飲單位不得將廢棄油脂售賣給無資質(zhì)的單位或個(gè)人，應(yīng)當(dāng)與具備特許經(jīng)營資質(zhì)的企業(yè)簽訂回收協(xié)議，并且要完整留存三聯(lián)單臺賬，以確保廢棄油脂的處置依法依規(guī)。

“您設(shè)想一下，若這些廢棄油脂流入非法加工渠道，極有可能被提煉為劣質(zhì)食用油。這類食用油的致癌風(fēng)險(xiǎn)極高，一旦流入市場，誰都無法確保自己不會誤食此類‘地溝油’?！痹谡u店，執(zhí)法人員采取“剛?cè)岵?jì)”的執(zhí)法策略，一方面秉持柔性教育理念，不僅向商家展示了黑心作坊煉制地溝油的駭人影像資料，更以“換位思考”的方式動之以情、曉之以理，深入剖析將廢棄油脂售予私人的潛在危害；另一方面，執(zhí)法人員亦嚴(yán)守法律底線，剛性執(zhí)法，明確告知商家若非法將廢棄油脂傾倒至下水管道或私自販賣給個(gè)人，一經(jīng)查實(shí)，必將面臨嚴(yán)厲的行政處罰。商家表示已深刻認(rèn)識到規(guī)范處置廢棄油脂的重要性。

“與其在末端處罰非法收購地溝油的私人商販，不如在前端加強(qiáng)監(jiān)管，阻斷灰色產(chǎn)業(yè)鏈的供給源頭?！眻?zhí)法人員表示，將持續(xù)推進(jìn)“教育-跟蹤-執(zhí)法”的閉環(huán)監(jiān)管模式，讓每滴廢棄油脂都踏上“綠色重生”的正規(guī)旅程。（顧焯惟 陸顯娟）